Thương hiệu gà rán Kentucky Fried Chicken (KFC) nổi tiếng toàn cầu đã bất ngờ báo lãi hàng trăm tỷ đồng tại thị trường Việt Nam trong năm 2017 khi một số đối thủ khác vẫn thua lỗ.
Thương hiệu gà rán KFC, với hơn 20.000 nhà hàng tại 109 quốc gia trên toàn thế giới, chính thức đặt chân vào thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam bằng việc mở nhà hành đầu tiên ở Thành phố Hồ Chí Minh vào cuối những năm 1990. Tính đến thời điểm hiện tại, KFC hiện đã mở rộng địa bàn ra hơn 140 cửa hàng tại hơn 21 tỉnh thành phố chạy dọc từ Nam ra Bắc.
KFC hiện đang cùng với hai thương hiệu gà rán đình đám khác là Lotteria và Jollibee gần như thống trị tuyệt tối thị trường này tại Việt Nam. Tuy nhiên, trong khi hai ông chùm gà rán Lotteria và Jollibee vẫn đang đau đầu giải bài toán lợi nhuận, ông lớn KFC lại bất ngờ báo lãi 103 tỷ đồng trong năm 2017, thoát khỏi giai đoạn lợi nhuận trồi sụt thất thường trước đó.
Một phân tích của trang tin Cafef cho thấy hai chuỗi gà rán KFC và Lotteria đều ghi nhận mức doanh thu gần tương tương nhau với quy mô mỗi năm đạt hơn 1 nghìn tỷ đồng. Jollibee, chuỗi gà rán có quy mô đứng thứ ba thị trường, có mức doanh thu khiêm tốn hơn, chỉ bằng 1/3 so với 2 chuỗi trên. Tuy nhiên, mỗi hãng lại có một bức tranh tài chính khá khác biệt.
Lotteria có doanh thu dẫn đầu thị trường, đồng thời cũng là chuỗi gà rán có lợi nhuận gộp cao nhất, đạt từ 55-60%/năm. Dù vậy, chi phí bán hàng và quản lý doanh nghiệp của chuỗi này đều chiếm quá nửa doanh thu mỗi năm. Điều này khiến Lotteria đều báo lỗ trong những năm gần đây.
Trong 2 năm 2015 và 2016, Lotteria báo lỗ lần lượt 118 tỷ và 135 tỷ đồng. Năm 2017, mức lỗ của Lotteria đã giảm đáng kể, chỉ còn 20 tỷ đồng. Lỗ lũy kế tại thời điểm cuối năm 2017 ở mức 433 tỷ đồng.
Jollibee Việt Nam, một nhánh của tập đoàn kinh doanh đồ ăn nhanh hàng đầu Philippines, cũng có kết quả không khá hơn ông trùm gà rán Hàn Quốc là bao.
Con số lỗ lũy kế đến cuối năm 2016 của Jollibee là gần 400 tỷ đồng, sắp bằng quy mô vốn điều lệ hơn 409 tỷ đồng. Trong năm 2015 và 2016, chuỗi cửa hàng này cũng báo lỗ lần lượt 51 tỷ đồng và 46 tỷ đồng, trong khi doanh thu chỉ loanh quanh ngưỡng 400 tỷ đồng.
So với hai đối thủ cạnh tranh, biên lợi nhuận gộp của KFC thấp hơn đáng kể, chỉ duy trì trên dưới 10% trong giai đoạn 2014–2016. Tuy nhiên, trong năm 2017, khi biên lợi nhuận gộp của KFC tăng lên xấp xỉ 20%, lợi nhuận của chuỗi này bất ngờ đạt 103 tỷ đồng, vượt ra khỏi giai đoạn trồi sụt trước đó.
Với kết quả này, có thể xem KFC là một trong những chuỗi hiệu quả nhất hiện nay khi nhiều cái tên khác trong ngành, không riêng lĩnh vực gà rán, cũng chìm trong thua lỗ.
Những cái tên quen thuộc trong chuỗi cung ứng đồ ăn nhanh trên thị trường như McDonald’s, The Pizza Company,… cũng đang chìm trong thua lỗ. Chuỗi nhà hàng McDonald’s tại Hà Nội này báo lỗ gần 115 tỷ đồng trong năm 2016 và 150 tỷ đồng trong năm 2017, trong khi The Pizza Company cũng lỗ tới hơn 100 tỷ đồng trong năm 2017.
Kiều Ngọc (T/h)